Salsa para pescado al horno o cocido

Lo curioso de esta deliciosa salsa es que es con cerveza...


Salsa muselina a la cerveza

Ingredientes:
* 30 gr. de mantequila

* 250 ml. de cerveza rubia
friita mejor

* 1 cebolla,sal y pimienta

* un pellizco de mostaza en polvo

* 2 c.s. de harina

* 1 c.c. de azúcar

* 1 yema de huevo

* 150 ml. de crema de leche

* 2 limones

* sal y pimienta

Preparación:
1. Picar la cebolla muy finita y sofreírla con la mantequilla unos minutos, añadir la harina y mezclar bién con espátula de madera. Cocer dos minutos sin dejar de remover.
2. Añadir la cerveza, azúcar, sal, pimienta y mostaza en polvo, dejar cocer lentamente durante 10 minutos, removiendo a menudo.
4. Colar la salsa, añadir la yema de huevo y la crema de leche, batir y rectificar el punto de sal. Calentar nuevamente la salsa sin que llegue a hervir.
Ideal para pescadosPescadito Hip al horno o cocido.

Recomendacion final: Con una cajita al lado es mucho mejor, por si acaso hay mas comensales.

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